graf studioのインスタグラム(graf.studio) - 2月10日 00時27分

もうすぐバレンタインデー。今回はオリジナルグローサリーの「Chocolate Bar」からチョコレートの作り方をご紹介します。

カカオ豆を焙煎して殻を一つ一つ剥く
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ミキサーで少しづつ細かくしていく(ここでカカオから油分が出てくる)
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湯煎をしながらすり鉢でさらに細かくしていく
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さらに滑らかにするためカカオバター、砂糖を加えて味を調整
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テンパリングをして型に流し込む
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オリジナルパッケージに包装

製造から販売まで一貫して作っています。
大切な方やお世話になっている方へのプレゼントはもちろん、自分へのご褒美などにオススメです。
カカオ粒の食感を残した市販品とは違った味わいをお楽しみくださいませ。
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