中山美香のインスタグラム(mika5nakayama) - 2月9日 09時20分
【ちんや】のすき焼き
#ロケ #ちんや #浅草 #すき焼き
社長が言いたかったのは
#A5霜降り肉を使いません ではなく
#5等級のお肉を使いません とのこと
#それは全部のお店お料理に対し言ってるのではなく
#ちんやのすき焼きには4等級のお肉が合うのでは、と
#なぜならちんやは東京でも1番と言っていいほど割下が甘いから
#多少赤身があった方が肉の旨味が感じられるし
#多少脂身もあった方が脂が溶けて割下がまろやかになるそう
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2017/2/9