SPURのインスタグラム(spurmagazine) - 2月2日 18時30分

リチュエルの季節限定メニュー、タルト オ フレーズ。有機小麦と有機砂糖、そして高級バターで知られるパムプリー AOCを使って長時間発酵させ、手作業で作られた生地はほど良く塩気が効いていて、クロワッサンのようにザクザクしています。中に少しだけもっちりとした弾力もあって、その歯ごたえが楽しい。天火で焼かれて柔らかくなった苺は、甘みと酸味がベストバランス。散りばめられたアーモンドが小気味好いアクセントをもたらします。（編集H）
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