Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 1月15日 07時53分

今日の和菓子は工芸菓子 で作った #青楓 です。
#撮影 用に作成しました。
粉糖と寒梅粉と言われる餅を粉末にしたものと水を混ぜ雲平という生地を使って作ります。
昨日、紹介しました抜き型で抜いてあります。
４月から伊勢で行われるお伊勢さん菓子博に出品する為に製作中の工芸菓子のパーツになります。
菓子職人の道を選び、志ある者にとって菓子博に出品出来る事は光栄です。

Today's wagashi is #Maple made with Kougeigashi.
The sweets I've made for the shooting.
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