直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 12月22日 19時48分

こんな感じになりました。
パンは、昨日焼いたのです。
リベイク前に端っこを食べてみます。
粉の甘さがどどーんと。
トースターで強めのリベイクで、ゴリゴリのクラストが蘇ります。加水率100%由来のクラムの水分感とゴリゴリのクラストとの食感の対比が楽しくなります。

#男の料理 #加水率100%ハードパン #明日のトーストがうまいパン

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