Afternoon Teaのインスタグラム(afternoontea_official) - 12月17日 22時04分

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【レシピをご紹介♪ 手作り#ジンジャークッキー でサンタクロースをもてなそう！】
ジンジャークッキーはサンタクロースの大好物。北欧では家ごとにオリジナルのレシピがあるそうです。
今回は、フードスタイリスト・#岡本ゆかこ さんによるレシピをご紹介！
寒い外からやってくるサンタさんには、あたたかい紅茶やホットミルクを添えるのもお忘れなく。
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<ジンジャー風味のステンドグラスクッキー>
1. ボウルにバターを入れ、ヘラが軽く入るくらいまで柔らかくする。
2. 1.にきび砂糖を入れて白くなるまで混ぜ、卵黄を加えた後にAを入れる。
3. 2.にBをふるい入れ、ボウルの側面に擦り付けるように混ぜる。
4. 生地がまとまったらビニール袋に入れ、厚さ1cmにのばし、冷蔵庫で2時間休ませる。
5. 生地を厚さ4mmにのばし、型で抜く。小さめの型で内側も型抜きする。
6. 飴を色の塊ごと置き、オーブンで溶かす。冷めたら袋に入れて砕く。
7. 5.の生地を160度のオーブンで約14分焼き、砕いた飴をクッキーの穴に入れる。
8. クッキーをオーブンに戻し、さらに3~4分焼き、飴を溶かす。溶けたらオーブンから取り出し、天板ごと冷まして完成！
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<材料(5cmの大きさのクッキー約30枚)>
無塩バター 100g
きび砂糖 80g
卵黄 1個分
飴 150~200g
(A)
おろし生姜　小さじ1強（5g）
シナモンパウダー 小さじ1/2
ナツメグ 少々
塩 少々
(B)
薄力粉 195g
ココアパウダー 5g
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