ぢゃいこのインスタグラム(dyaimeshi) - 11月25日 15時49分
#里芋の味噌そぼろ煮
①下処理した里芋をかぶるくらいの水を入れ火にかける
②沸騰したら、顆粒だしを入れ、ひき肉を投入
③ほぐして、アクをとる
④みりんと砂糖と少量の醤油を入れて、10分くらい弱火でコトコト炊く
⑤味噌を投入(味噌の粒感を残したいのでこさずにそのままで)
⑥3分ほど弱火で炊いて完成!!!
冷えて味が染みるのを待つ。
味見したけど、愛媛の麦味噌の香りがたまらん!!! これを作ってる下では、鮭を焼く。
今日は、作り置きおかずをストックする日。
#里芋 #そぼろ煮
#伊豫醸造 #麦味噌
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2016/11/25