kanaのインスタグラム(vanillabeansbouquets) - 10月12日 20時42分

味と香り
．

ホールから粉末にする

スパイスの香りのフレッシュさ…

それをフライパンで煎った時

より一層 鮮明な香りがたちのぼる

スパイスの魅力…

香りと味の連動をたっぷりと味わう
．
昨夜の我家のテーブルは

チャナマサラ(ひよこ豆のカレー)を…

ひよこ豆とレンズ豆でアレンジ

南インドのスパイス炒め ポリヤル

紫やピンクのジャガイモと 南瓜 でカラフルに

もう一種のポリヤルは 紫玉ねぎ と 大根

カレーリーフは乾燥のもので…

豆乳ヨーグルトで作った ライタは

爽やかで まろやかな酸味と

ピーマン 紫玉ねぎ の食感も楽しく

他と一緒に混ぜながら食べるのが

これまた 美味しい…
．
お野菜便をお願いしている

ロータスグラノーラの麻子さんの作る

インド料理は絶品
明るく 飾らない正直な彼女そのもの

高知のご自宅では週一回 水曜日

気持ちの良い空間で

麻子さんの 美味しいインドカレーやデザート

雄一郎さんの美味しい焼菓子や

グラノーラを頂けるそう…

近くの方が羨ましいなぁ
．
#ロータスグラノーラ
#インドカレー #カレーブック
#水曜カフェ
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