市川歩美のインスタグラム(ayumichocolat) - 9月13日 20時00分

ルコントの2016年クリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル ショコラ」です。クラシカルで可愛らしい繊細なデコレーションにも注目しましょうね。パリの高級ホテル「ジョルジュ・サンク」のパティシエであったパトリス・ルコント氏はホテルオークラのシェフパティシエとして招かれて来日。1968年に自身のお店を東京にオープンしました。現在は広尾に本店があります。
創業当時、日本では珍しかった「ブッシュ・ド・ノエル」をいち早く紹介したルコント氏。ルコント氏のレシピを守り、チョコレートのバタークリーム、生地にはキルシュ、クレーム・ド・フランボワーズを使い、フランボワーズのジャムがアクセントに。素敵な大人のためのクリスマスケーキです。●12月21日～25日まで、ルコント広尾本店、銀座店、日本橋三越店で販売
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