ドイツ産生なたね油 エルンテゴールド公式Instagramのインスタグラム(erntegold) - 9月7日 10時10分

【レシピのご紹介】
本日はエルンテゴールドとドイツアルプス岩塩アルペンザルツ（ @アルペンザルツ公式Instagram ）を使用したレシピをご紹介します。
こちらは現在、シェラトングランドホテル広島（ @sheratonhiroshima ）
にて開催中のドイツフェアを記念したシェラトングランドホテル広島監修のスペシャルレシピです。
御自宅でも簡単にお作りいただけるメニューですので、是非お試しください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『地中海風豆のディップ』
材料：
■380g入りの水煮：２パック　
白いんげん豆、ひよこ豆の水煮をご利用ください。水切後の目安量は約460gです
※水切りの際に出た水分も使用しますので捨てないでください
■レモン汁：30ml(レモン1個分)
■胡麻ペースト：大さじ2
■ガーリック：1かけ
■エキストラバージンオイル：大さじ1
■エルンテゴールド：大さじ1
■ アルペンザルツ：2つまみ
■クミンパウダー：1つまみ
■飾り用にパプリカパウダー：1つまみ　又は　刻みパセリ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
作り方：
1.塩とガーリックをすり鉢に入れ、がーリックがなめらかになるまですりつぶす。
2.１に水を切った豆、レモン汁、胡麻ペーストを加え、豆に粒が残らない程度につぶす。
すり鉢が小さい場合は、数回に分けて同じ工程を繰り返してください。
すり鉢がない場合は、１と２をボールに入れ、フォークでつぶしてください。
3.2種類のオイルを混ぜ合わせる。
濃いと思われる場合は、豆の水切りの際に出た水分を混ぜ合わせてください。
4.ボールにディップを盛りつけ、上にパプリカパウダーを飾って出来上がり。
野菜スティックやクラッカーと一緒にお召し上がりください。
タイムや刻んだバジル等、お好みのハーブを混ぜても美味しく召し上がれます。
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