マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 8月18日 13時16分

米糀（こめこうじ）から作った自然の甘みの甘酒です。アルコール0%でお砂糖を使っていないので安心♪炊飯器で簡単に作れます。

#炊飯器で簡単米こうじの甘酒の作り方
○材料（出来上がり分量約1kg）
米こうじ300g
米1合
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○作り方
1.今回は、「プラス糀 米こうじ」を使います。
2.炊飯器、温度計を用意します。
3.炊飯器に米を入れ、お粥を炊きます。（米1合に対して水は4合の目盛りまで入れます）
4.お粥を混ぜ60℃位に冷まし、米こうじを入れ混ぜます。
5.炊飯器のフタを開け、50～60℃位に保ち、時々混ぜながら5時間～10時間で完成です。
6.保温時間はお好みの状態を見て調整してください。
7.そのまま甘酒として飲む時は、水で薄めると飲みやすくなります。
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○コツ・ポイント
日本の代表的な調味料の原料として知られる米糀（こめこうじ）は、現在注目を浴びている発酵食品の塩糀やお味噌の原料です。
そのまま飲んでも、お料理にも。飲む点滴と称されるほど、栄養が豊富な甘酒をお楽しみください。
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○このレシピの生い立ち
和のスーパーフードとして注目を浴びている甘酒を、乾燥米こうじを使って簡単に作れるレシピです。

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