つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 8月8日 12時47分

冷たいつけめん ※限定 ＠麺処ゆきち

2016/08/04(木)
【心を癒し 身体を冷やし 麺は美味し】
麺処、そして癒し処でもあるゆきちへ真夏の暑い日でも自転車かっ飛ばして向かう。これまで40分かかっていた道のりも、慣れと鍛えられた脚力によって30分で到着！
まずは(？)7月の後半から提供を開始した期間限定の冷たいつけ麺を注文。日を浴びて熱が溜まった身体をクールダウンさせるのだ。
現金先払いお会計システムからの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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麺は昆布水に浸ったや〜つ！丁寧に畳まれた麺が昆布水を泳いでいるようだ。トッピングはメンマ、鶏むね肉、空芯菜、鬼おろし。面白いトッピングは後ほど。
つけ汁は魚介の出汁感が感じられるもので、カツオかな？。そこにつけ麺に合わせたしっかりとした強さのある醤油。
昆布水に浸った中細麺をつけていただくと、昆布水も作用してツゥルと滑らかに啜り心地が良い。しっかりと締められた麺の食感も良くていい感じ。
トッピングの鶏むね肉は、ゆきちのはいつもそうだけど、しっとり加減が良くて美味い。空芯菜は炒め物で食べる機会があるが、シャクシャクとした食感で美味しいが、こちらはお浸しのような感じで提供。シャクっというよりはシャキっとした食感で、青臭さとか感じさせず、見た目よりおしとやかな美味しさ。鬼おろしは大根の心地よい食感と、辛さと水分による甘さの変化が良かったです。
さて、"まずは"の一杯、ごちそうさまでした

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