DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 7月28日 15時56分

#焼きナスアボカドユッケ を夕食の一品にいかがですか？
アボカドはマグロだけでなく焼きナスとも相性バッチリです。
お酒のおつまみにもどうぞ！

材料（4人分）
・ナス 3本
・オリーブオイル 　大さじ1
・アボカド 　1個
・みょうが 　1本
・醤油 　大さじ1
・みりん 　小さじ1
・コチュジャン 　小さじ1
・ニンニクチューブ　小さじ1/2
・生姜チューブ 　小さじ1
・卵黄 1個
・万能ねぎ 　1本
・ごま 　小さじ1

手順
1.　ナスのヘタを落とし、半分に切ったら、皮側に斜めに8〜10本ほどの切れ目を入れる
2.　フライパンにオリーブオイルをひき、ナスを皮をしてにして並べ、蓋をして弱火で3分加熱する
3.　蓋を取ってナスをひっくり返し、弱火でさらに4分加熱する
4.　ナスが冷めたら粗みじんにする
5.　アボカドをさいの目に切る、みょうがをみじん切りする
6.　ボウルにナス、アボカド、醤油、みりん、コチュジャン、ニンニク、生姜を入れ、よく混ぜる
7.　皿に6を盛り、卵黄、万能ねぎ、ごまをふったら完成
そうめんなどの冷やし麺にのっけても美味しいです！

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