直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 7月13日 11時13分

これ、前日から焼酎に漬け込んで、
加圧で５分蒸して、加圧で１５分煮込んだ牛すじ。
美味しい牛すじの定義って、腱の部分がどれだけ
ゼラチン化してるかと、しっとりしてて、
味が中まで入ってて、パサパサしてない。
これを完璧に満たして仕上がった、絶対ハイスコアな
一皿でした。ククパにアップしてるけど、
ややこしすぎるから、誰も作らないであらう^_^

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