新横浜ラーメン博物館(ramen museum)のインスタグラム(ramenmuseum) - 6月10日 18時47分

いよいよ、支那そばや30周年企画第2弾「八戸麺道 大陸」の発売が明日に近づいて参りました！本日は「八戸麺道 大陸」に使われる麺の手揉み風景をお届けいたします！

縮れ麺は機械でも作ることはできますが、この縮れ具合が出るのは人の手で揉むからこそ。手揉みを行うことで麺に滑らかなウェーブが生まれ、食感も変わってきます。 ●支那そばや30周年企画
http://www.raumen.co.jp/information/news_000457.html

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