コウタ ＆ *Ryo*のインスタグラム(wappadegohann) - 6月6日 14時33分

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こんにちは?
Ryoです。
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先程は朝からお粗末なお話にお付き合い下さいましてありがとうございましたm(_ _)m
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さて、先週よりリクエスト多数頂いておりました『大葉ジェノベーゼ』
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今日もワサワサ始末のつかない大葉収穫しましたので仕込みました?
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レシピおこしましたのでÜPしますね。
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パスタはもちろん、お肉のソース代わり
カルパッチョのソースなど使い方は∞ですので大葉の消費に困ってる方。

この時期ボチボチ大量saleのスーパーが増えますのでgetした方は是非作ってみてください。

冷蔵保存で、少々色は悪くなりますが余裕で3ヶ月以上大丈夫です✊

作り方もめちゃくちゃ簡単なので。 【材料】
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大葉･･･30枚～
松の実又はカシューナッツ･･･50g
にんにく･･･1片
粉チーズ･･･大さじ2杯
塩･荒挽き胡椒･･･適量
オリーブ油･･･150cc
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【作り方】
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松の実などのナッツ類はフライパンで乾煎りする。
にんにくは芽を取って4等分に。

フードプロセッサーに大葉を適当な大きさにちぎって入れ、他の材料もすべて入れる。

後はガァーーーーｯｯ！と混ぜたらできあがりです(๑•̀╰╯•́)و.｡.:*✧"
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バジルよりも大葉は少し硬いので細かくした方が美味しいと思います。
ナッツは無塩のものがベストですがなければ塩加減をみながら調整してください。
仕上がりのソースが少し硬いようならオイルの量で加減してください。
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あくまでも目安ですのでお好みで粉チーズを増やしたりご自分の良いところ見つけるのも楽しいですよ?

因みに私は今日のナッツ。
頂き物のマカダミアン投入しました。

油分多めの種子なら何でもいけると思います。
胡桃も香ばしくて美味しそぉ。
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煮沸消毒をした瓶に詰めて保存してくださいね。

今日はこのソースでピザにしよっと?
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