藤田裕樹のインスタグラム(fujiboy0730) - 6月2日 01時15分

新潟県特有の調味料
『かんずり』
調べてみたら唐辛子の発酵調味料のようですね！
色んな料理に使えそうです！
今日は温かいお蕎麦に入れましたけど、辛いのが苦手なぼくがちょうどいいぐらいの辛さでした！助かる！
発酵してるから、旨みのある辛味といいますか、まろ味があって使いやすいです！
お刺身のときの醤油にも使えるそうなので、試してみたいと思います！

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