YUKI FUJIWARAのインスタグラム(wagashi_art) - 5月23日 19時47分

今日の和菓子：青芒（あおすすき）
#ユイミコ さんの教室で習った青芒 (すすき)。穂の出る前の青々と繁っているすすきのことで、お月見や秋の印象しかなかった私にとっては新鮮な印象。練切を4cm×9cmに伸ばし、餡 を包むのですが、ススキの穂の形をセルクルでつけるのが意外と難しく苦戦。それでも錦玉羹 で作った雫をつけるとグッと雰囲気が出るのが不思議。

Today's Wagashi : Ao Susuki (Japanese pampas grass)
Although Japanese pampas grass is famous for a symbol of autumn in Japan, fresh green Japanese pampas grass in this season is also worth seeing. We learned wagashi of this pampas grass in the Yuimiko's workshop!

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