maiのインスタグラム(michoumama) - 4月12日 09時58分

4月12日(火)

初焼き♪
．
まずはこのところガス焼きで
苦戦していた高加水クッペ。
石窯はスチーム量が少ないと
あちこちで聞いてたので、
シュッシュと霧吹きで。
前半加熱水蒸気、
あとはオーブンです。
全てパッカ～ン❗
．
でもね、庫内温度は
すぐには上がらないね。
予熱200℃まで5分とうたっているけど、
ピーと完了の合図で
まさかの、ではなく
やっぱりなの110℃でした?
．
その後は350で予熱確かめようとしたら
途中からでは250までしか設定できず…?
不安になりながらも
焼いてみたら見かけは
素晴らしい仕上がりに?
持つとちょい重…?
ガスならここまでクープ開くと
もう少し水分の抜けが良いです。
焼き切るにはガスの方が良い感じ…って、
わざわざ高加水にしてるんだから
良いのかな（笑）
．
まぁ、このオーブンなら
火傷はせずにすみそうです?

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