藤原美智子のインスタグラム(michiko.life) - 2月11日 05時42分

これは先日の #手作り豆腐 を使った4品。

まずは豆乳を絞った後に残るおからを使った、#おからのハンバーグ（上段右)と、#卯の花(上段左)。
そしてニガリを入れた後にできる、ふわふわの #おぼろ豆腐（下段右)。
完成した豆腐は生姜と削りたての鰹節、ネギを添えて #冷奴でシンプルに（下段左)。 本当においしかったし、#大豆の味 をしっかりと堪能することができました。

反省点は大豆を砕く時に #フードプロセッサー を使ったのですが、#ミキサー の方がもっとなめらかなオカラになったかも、と。

何でも経験ですね;^_^A

#fujiwaramichiko #藤原美智子

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