飯田瑞規のインスタグラム(mizuki_iida) - 1月29日 18時53分

そういえばあげようと思って撮っておいた写真。

ただの紹介なんだけど、

家族で正月の恒例になりつつある
岐阜の山の奥にポツンと建っている1日数組しか入れないジビエ料理のお店「かたつむり」。 ジビエっていうのは狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣のこと で、店主が実際に山や川で捕まえたり拾ってきた食材を頂ける。
フナ、フナの卵、ドジョウ 、冬苺、うなぎ、わかさぎ、豆柿、あざみ、ふきのとう、のびる、タンポポ、いくら、蟹味噌、クレソン、ピーナッツかぼちゃ、セリ、しらたけ、なめこ、栗、ぎんなん、むかご...
etc

様々なその季節の旬の食材が少量ずつ美味しく調理されて食べれる。
あと猪の肉、猿の肉、穴熊の肉

そして何より鴨の肉が絶品！！！
この野生の鴨食べてから他の食べれなくなった

#ジビエ料理 #ちなみに写ってるのは飯田兄 #ジャンルは全然違うけど兄もボーカル #アカペラグループ #パーマネントフィッシュ #安達祐実似の兄
#鴨肉 #去年はあまりに美味しくて鴨一匹お願いしてテイクアウトしました

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