藤田敦子のインスタグラム(blenda0305) - 1月21日 20時24分

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味噌の元となる
煮大豆、白米糀、塩を混ぜて潰して….
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半年後に香りや色が変化してくるので
より発酵を促進させるべく
「切り替えし」といって
手をよく洗って混ぜ混ぜします.
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逆に言うとそれまでは
様子を見つつ手は入れない、我慢の時です.
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あきちゃんちのかんちゃんと
「美味しくなーれ！」
と言いながら潰していると
まるでこの味噌ちゃんが
我が子のように思えてきて
愛おしくてなんとも言えない気持ちに(´･_･`).
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味噌ができた暁には、みんなで
合わせ味噌することを誓いました^_^.
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#大地宅配
#大人の遠足
#味噌作り体験
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