北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 1月14日 17時57分
#4コマレシピ 鍋ひとつでできる『常夜鍋風スープみぞれおろし添え』
1:昆布を水でもどしておいた鍋に、にんにくひとかけを加えて中火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほど煮て出汁をとる。
2:[1]を再び中火にし、沸騰したら豚肉をいれてしゃぶしゃぶの要領で豚肉を茹で、ボウルにとっておく。
3:鍋に浮いている豚肉のアクをとり、しめじとほうれん草を加え、ほうれん草に火が通ってしんなりしたら豚肉を戻し、ひと煮立ちさせる。
4:[3]を器によそい、ポン酢をかけ、大根おろしをトッピングする。
【材料(2人分)】
ほうれん草…1袋(200g)
豚しゃぶしゃぶ肉…150g
しめじ…1/2パック(100g)
大根…10cm
昆布…5cm
にんにく…1かけ
酒…大さじ2
ポン酢…大さじ2
【下準備】
・水(分量外)400ccと昆布、酒を鍋にいれ、30分ほどおいておく。
・ほうれん草は根元を4つにカットし、根元の土を取るようによく水洗いする。
・しめじはいしづきをとり、食べやすいようにほぐしておく。
・大根は皮をむき、おろしておく。
▶︎くわしいレシピはサイトでお届けしています
http://hokuohkurashi.com/note/92595
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2016/1/14
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