あさひ/Asahiのインスタグラム(morningsun3480) - 12月18日 09時51分

2015/12/18
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今朝の献立
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＊鯵の開き
＊出し巻き卵
＊いんげんの黒胡麻和え
＊蕪のお漬物
＊三色煮豆
＊豆腐とわかめのお味噌汁
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なんだか無性に
「ザ・ニッポンの朝ごはん」
っていうものが食べたくなって、
色味も抑えたシンプル和膳。
魚の盛り付けなんですけど、
皮を表にするか、身を表にするか。
川背海腹とか言いますけど、
イマイチよくわからないんですよね、私。
ちゃんと学んだことなんかないし、
きっといろんな配膳マナー違反をしてるんだろうなあ。
でも魚に関しては、もうね、個人が美味しそうって思う方を盛り付けたらいいかなって。
#魚のコンディションによっても違いません?
#頭も右にしたほうがしっくりくる魚の時もあるし
#うまく焼けなかったほうは裏にしたい日もあるじゃないか
盛り付けるたびにいつも一瞬躊躇う、
そんな焼き魚の朝。
本日も
#いい1日になりますように。

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