早坂香須子のインスタグラム(kazukovalentine) - 11月27日 16時57分
恵比寿の「歩粉 hoco cafe」オーナーパティシエ・磯谷仁美さんが、9年続けたカフェをたたみ、オレゴン州ポートランドに移住したのは今年の春。
ポートランドに住む共通の友人を通じて仁美さんに出会い、一緒にシェ・パニースでディナーを共にしたのはほんの2ヶ月前のこと。
それが縁で、仁美さんはシェパニースでスイーツ部門のインターンに入り、また違うご縁でジューン・テイラーさんのジャムやプレザーブ作りのお手伝いもはじめたそう。
黙々と、淡々と仕事をこなす仁美さんは、修行という立場ながらここにとても似合っていて、自分の中にぶれない軸を持っていれば、人の縁で行くべきところに行くようになっているんだな…
私も学びの欲がむずむず…
素敵な笑顔の仁美さんにまた会えた、嬉しいバークレー最後の夜でした。
#hoco #歩粉 #chezpanisse
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2015/11/27
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