北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 11月11日 16時57分

#4コマレシピ
【サツマイモいりポークカレー】
１：厚手の鍋に炒め油大さじ１（分量外）と玉ねぎ、しょうがをいれて中火にかけ、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。さらに豚肉を加え、焼き色がつくまで炒める。
２：さつまいも、ピーマン、しめじを加えてさらにざっと炒める。
３：ローレルとトマトの水煮缶を加え、さらに具材がひたひたになるくらい水(分量外)を鍋にいれて混ぜ、沸騰したら弱火にして20分煮こむ。
４：いったん火を止めてからルーをいれ、再び弱火かけて混ぜながら、とろみがつくまで煮こんだら出来上がり。
【材料（4人分）】
さつまいも…300g
豚肉（カレー用）…200g
玉ねぎ…1個
ピーマン…3個
しめじ…1パック
しょうが…1かけ
トマトの水煮缶（ホール）…1缶
ローレル…1枚
カレールー…4人分（※今回はフレークタイプ）
【下準備】
さつまいもはよく洗い、3cm角にカットし、水にさらしておく。玉ねぎは皮をむき、繊維垂直方向にスライスする。ピーマンはヘタと種を除き3cm角にカットする。しめじはいしづきをカットして食べやすい大きさにほぐしておく。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
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