みかのインスタグラム(mikasko) - 9月15日 16時32分

今日は料理教室へ

メニュー
・パンツァネッラ
・殻ホタテのクリームソースフジッリ
・牛肉のステーキ タリアータ仕立て
・桃のポタージュ

パンツァネッラはいわゆるパンサラダ。硬くなったバゲットをビネガーと水を混ぜた液に浸してやわやわになったら絞って野菜のマリネと混ぜるお料理。
パン好きにはありえないでしょ？！と思ったけどさっぱりして美味しい♡新食感。

パスタは殻ホタテの処理から教わりふむふむふむ。
ブランデーでフランベしたホタテを細かく切ってクリームソースと混ぜる。凝縮した旨味が最高♡

メインは牛肉ステーキ。焼き方のコツは掴んだから実践あるのみ。フルーツトマトとセルバチコ、パルミジャーノでさっぱり。

デザートは桃のポタージュ。
好きなやつ♡
ラングドシャも習ったので復習しなくちゃ。

毎回思うけど、レシピ見て作るのと、実際見て食べて覚えるのとは大違い。
プロの技とコツをちょこっと取り入れておうちごはんをランクアップさせられるから料理教室やめられない。何より「食」の勉強が楽しすぎる〜

友人シェフのお店、再来月移転するので次回は新店舗での教室。
これまた楽しみ〜♡ *

#dramatico#料理教室#イタリアン料理教室#cookingschool

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