fumikaさんのインスタグラム写真 - (fumikaInstagram)「自家製ベーコンの作り方教えてとメッセージでいただいたので✍️✨ ⁡ 〜材料〜 ⁡ 豚バラ肉ブロック　500g 砂糖、塩各10g ⁡ 🌼黒こしょうホール5粒 🌼ローズマリー 1枝 🌼ローリエ 2枚　 ⁡ ほうじ茶の茶葉大さじ4 ⁡ ⁡ 〜作り方〜 ⁡ ①豚の塩漬け豚肉にフォークを突き刺さしていく (鼻歌うたいながらやると楽しいよ) 穴を開けたら砂糖→塩の順でギュンギュンすりこむ。 ⁡ ②🌼をのせてキッチンペーパーに包みジップロックに入れてなるべく空気を抜く冷蔵庫にねかせる ⁡ ③1日経ったらキッチンペーパーを取り替えて更に2日ねかせる(なので計3日) ⁡ ④燻製 3日たったら冷蔵庫から取り出し黒コショウハーブを取り除く ⁡ アルミまたはクッキングシートを鉄板に引いてほうじ茶を敷き、網の上に豚肉をのせる ⁡ オーブンで120度で90分ほど足りなければ130度で更に10〜20分焼く ⁡ 焼き上がったらオーブンの中で冷まして (味を閉じ込めるらしい) ⁡ 完成！出来上がったらフライパンで軽く炙ってマスタードで、ビールが最高だよ！ #自家製ベーコン #作ってみたらハマったよ #ひと手間のある暮らし #朝ごはん #昼ごはん #おつまみ #お弁当おかず #料理」9月24日 17時22分